Im April zwischen den Mauern des Hauses, in Lucca und Pisa, ist es Zeit für typische Süßigkeiten
Pisa und Lucca zwei Provinzen immer "im Krieg", Rivalen, aber sehr ähnlich.
Geliebt für die historischen Zentren der beiden Städte, für ihre Nähe zum Meer und die sanften Hügel, wo Sie entlang der Wein- und Ölstraßen wundervolle Dörfer und Schlösser finden, werden diese beiden Provinzen zunehmend zur Zuflucht von Besuchern, die Von dieser Schönheit und Natur verzaubert, beschließen sie, sich dort niederzulassen oder in verschiedene Arten von Aktivitäten zu investieren. In dieser Hinsicht bietet unsere Immobilienagentur in Forte dei Marmi eine präzise und qualitativ hochwertige Beratung sowohl für den Wohn- als auch für den Gewerbebereich.
Lucca und Pisa, zwei Provinzen, die zu jeder Jahreszeit besucht werden können, aber in der Zeit von Frühling bis Herbst verzeichnen sie eine starke Zunahme von Besuchern und Käufern für die prestigeträchtigen Immobilien, die die Gegend prägen: Der Frühling lädt zum Ausgehen ein und die Natur wiederentdecken; Sommer am Meer für erfrischende Bäder oder auf den Hügeln, um die Brise und den Herbst voller Aromen zwischen Kellern und Weinbergen zu genießen.
Allerdings weiß nicht jeder, dass der April ein sehr reicher Monat voller Ereignisse ist, in dem sich die ländliche religiöse religiöse Kultur und die Küche treffen, was zu sehr herzlichen Ereignissen führt und bei denen Sie echte Köstlichkeiten probieren können, insbesondere zwei sehr leckere Kuchen. ähnlich.
Der Kuchen mit Bischeri für die Provinz Pisan und der Kuchen mit dem Becchi für die Region Lucca. In anderen Jahren hätten die Menschen die Möglichkeit gehabt, sie direkt während der Agrifiera in San Giuliano Terme, in der Provinz Pisa oder in der Infiorata di Santa Zita in Lucca zu probieren, aber dieses Jahr wird es nicht möglich sein! Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, einige Informationen zu diesen beiden sehr ähnlichen Kuchen zu geben, die sogar im selben Monat zubereitet werden, um eine ideale Partnerschaft zwischen den beiden Städten zu zeigen, aber auch ihre historische Rivalität um den "entscheidenden Geschmack", den die verschiedenen haben Zutaten verwendet.
Kuchen mit Bischeri
Fast jeder weiß, dass "bischero" ein florentinischer Begriff ist, der im allgemeinen Sprachgebrauch einen simpleton, einen naiven bezeichnet, und es scheint, dass dieser Name von einer alten und reichen florentinischen Familie, dem "Bischeri", stammt. Aber was hat der Bischeri mit dem Kuchen zu tun?
Nach den Legenden des Dorfes wird die florentinische Bedeutung als mühsamer und teurer Kuchen verstanden, der zu Ehren der Gönner in den Weilern San Giuliano Terme zubereitet wurde. Die verschiedenen Familien produzierten so viele von ihnen, um sich zu verschulden und sie dann an Freunde weiterzugeben und Verwandte ohne Erlös, die sich also wie "bischeri" verhalten. Das Jubiläum, auf das es vorbereitet wird, ist der 28. April, eine Zeit, in der es auch eine renommierte Landwirtschaftsmesse gibt, die Agrifiera.
Kuchen mit den Schnäbeln
Dieser Kuchen wurde auch aus religiösen Gründen geboren. Er wird auch Torta di Santa Zita genannt, der Heilige der Blumen, der am 27. April 1272 starb und ein Symbol für die tugendhafte Lucca und Schutzpatronin der Stadt ist. Wenn wir in den Tagen vor diesem Jubiläum durch die Straßen und Plätze von Lucca wandern, begegnen wir dem Blumenmarkt auf der Piazza Anfiteatro und der Einrichtung kleiner Gärten auf den benachbarten Plätzen. Via Fillungo, Piazza Scalpellini und Piazza San Frediano sind farbig und jubelnd, die Atmosphäre ist voll von dem intensiven Aroma von Blumen, Süßigkeiten und lokalen Speisen und Weinprodukten in der Via San Paolino.
Santa Zita ist auch die Patronin von Hausfrauen und Dienstmädchen. Daher bieten wir nach der Tradition heutzutage Blumensträuße mit Jonquillen an und geben uns die klassische Torte d'Erbi oder den Kuchen mit Becchi.
Bisher die Ähnlichkeiten zwischen den beiden Kuchen, aber wegen der Unterschiede haben wir uns entschlossen, Ihnen das Rezept von beiden zu geben, damit Sie Ihren Favoriten auswählen können und sich in diesen Tagen in Ihrer Küche engagieren, wenn wir zu Hause sind und fast alle von uns Spaß haben mit der Familie kneten, alte Rezepte wiederentdecken!
In dieser unerwarteten Zeit, die in der Lage ist, alles und jeden zu überwältigen, besteht auch die Notwendigkeit, unsere Regeln zu überprüfen und den Wunsch zu entdecken, diese starken Traditionen gewohnheitsmäßig zu atmen und daher zu planen, nach Hause zu ziehen oder in dieses fantastische Gebiet der Toskana zu ziehen.
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Nun, wie versprochen, hier sind die Links zu den beiden Rezepten, die auch die Gelegenheit nutzen, Ihnen frohe Ostern und einen guten Appetit zu wünschen!
TORTA CO’ BISCHERI TORTA COI BECCHI
